ALBANIEN: BOHNENSUPPE MIT MIELE DAMPFGARER
Zutaten:
500g weiße Bohnen
1EL Butter
1 Zwiebel
1 TL Paprikapulver
ca. 250g geräuchertes Fleisch(Schwein)
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
150 g Crème fraîsche
Für 4 Portionen:
1.Zwiebel schälen und fein hacken. Mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben, mit Paprikapulver bestreuen und bei 100 Grad 5 Minuten dünsten.
2.Die eingeweichten Bohnen, die Lorbeerblätter, das klein geschnittene Fleisch hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Alles muss mit Wasser bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Bei 100 Grad 2 Stunden garen.
4.2 EL Crème fraîsche unter die Suppe rühren. Bei 95 Grad 5 Minuten garen.
5.Mit Crème fraîsche servieren.
GUTEN APPETIT!
Zubereitungszeit: ca. 2 ½ Stunden
Zutaten:
500g weiße Bohnen
1EL Butter
1 Zwiebel
1 TL Paprikapulver
ca. 250g geräuchertes Fleisch(Schwein)
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
150 g Crème fraîsche
Für 4 Portionen:
1.Zwiebel schälen und fein hacken. Mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben, mit Paprikapulver bestreuen und bei 100 Grad 5 Minuten dünsten.
2.Die eingeweichten Bohnen, die Lorbeerblätter, das klein geschnittene Fleisch hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Alles muss mit Wasser bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Bei 100 Grad 2 Stunden garen.
4.2 EL Crème fraîsche unter die Suppe rühren. Bei 95 Grad 5 Minuten garen.
5.Mit Crème fraîsche servieren.
GUTEN APPETIT!
Zubereitungszeit: ca. 2 ½ Stunden