Zutaten:
4 Hähnchenkeulen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100g Speck
1Bund Thymian
2 Möhren
2 Stangen Sellerie
2EL Tomatenmark
200g Champignons
1 rote Paprikaschote
Salz, Pfeffer
200ml Rotwein
200ml Gemüsebrühe
2EL Butter
Für 4 Portionen:
GUTEN APPETIT!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
4 Hähnchenkeulen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100g Speck
1Bund Thymian
2 Möhren
2 Stangen Sellerie
2EL Tomatenmark
200g Champignons
1 rote Paprikaschote
Salz, Pfeffer
200ml Rotwein
200ml Gemüsebrühe
2EL Butter
Für 4 Portionen:
- Die Hähnchenkeulen halbieren und in einer Pfanne anbraten.
- Die Zwiebeln schälen, fein hacken. Den Speck würfeln. Möhren, Sellerie, Paprika, Pilze waschen und klein schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln dünsten. Der Speck hinzufügen und kurz anbraten. Paprika, Pilze, Möhren, Knoblauch, Sellerie, Tomatenmark und der fein gehackte Thymian dazugeben und kurz dünsten. Die Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und auf mittlere Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Rotwein ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200°C ca. 40 Minuten garen.
GUTEN APPETIT!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde