| GEFÜLLTE AUBERGINEN Zutaten: 2 Auberginen 450g Hackfleisch 1 Dose gehackte Tomaten 1-2Knoblauchzehen Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer Parmesan 1TL Basilikum 1TL Rosmarin Petersilien 1EL Butter Für 2 Portionen: 1.Die Auberginen putzen, waschen und halbieren, das Innere aushöhlen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen. 2.Tomaten, Zwiebel und Aubergineninneres fein schneiden. 3. Zwiebeln in der heißen Butter in einer Pfanne dünsten und das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Aubergineninneres kurz mitbraten. 4.Tomaten unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. 5.Die Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Petersilien unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6.Die Masse in die Auberginen füllen und mit Parmesan bestreuen. 7.Im Backofen 30 Minuten bei 180°C backen. GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: Im Backofen 30 Minuten bei 180°C |
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