FRANKREICH: COQ AU VIN
Zutaten: 4 Hähnchenkeulen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100g Speck 1Bund Thymian 2 Möhren 2 Stangen Sellerie 2EL Tomatenmark 200g Champignons 1 rote Paprikaschote Salz, Pfeffer 200ml Rotwein 200ml Gemüsebrühe 2EL Butter Für 4 Portionen:
GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde |
ÖSTERREICH: KAISERSCHMARRN
Zutaten: 300ml Milch 150g Mehl 50g Rosinen 4 Eier 30g Zucker 40g Butter 1 Packung Vanillezucker Salz Für 4 Portionen:
GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten |
ITALIEN: LASAGNE MIT SELBSTGEMACHTEN NUDELTEIG
Zutaten: 400g Hackfleisch 2EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 500g Tomaten 1EL Tomatenmark 150g Parmesan 400g Crème fraîsche Lasagneblätter Salz Pfeffer Rosmarin Basilikum Oregano 200ml Gemüsebrühe Für 4-5 Portionen: 1.Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und fein hacken. 2.Die Zwiebel im Öl in der Pfanne ca. 5 Minuten lang dünsten. Das Fleisch hinzufügen und braten bis es goldbraun wird. 3.Die Möhren, Tomaten, Tomatenmark und den gepressten Knoblauch dazugeben und gut einrühren. Mit ca. 200ml Gemüsebrühe aufgießen. 4. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Basilikum würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5.Inzwischen die Lasagneblätter im Salzwasser vorkochen. 6.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 7. Den Boden der Auflaufform mit einem Drittel der Sauce bedecken. Lasagneblätter darauflegen, mit dem Crème fraîsche bestreichen und ein Viertel des geriebenen Parmesan darüber streuen. In dieser Reihenfolge die Lasagne schichten. 8. Im Backofen ca. 35 Minuten backen. GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde |
ALBANIEN: BOHNENSUPPE MIT MIELE DAMPFGARER
Zutaten: 500g weiße Bohnen 1EL Butter 1 Zwiebel 1 TL Paprikapulver ca. 250g geräuchertes Fleisch(Schwein) Salz, Pfeffer Lorbeerblätter 150 g Crème fraîsche Für 4 Portionen: 1.Zwiebel schälen und fein hacken. Mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben, mit Paprikapulver bestreuen und bei 100 Grad 5 Minuten dünsten. 2.Die eingeweichten Bohnen, die Lorbeerblätter, das klein geschnittene Fleisch hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Alles muss mit Wasser bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3.Bei 100 Grad 2 Stunden garen. 4.2 EL Crème fraîsche unter die Suppe rühren. Bei 95 Grad 5 Minuten garen. 5.Mit Crème fraîsche servieren. GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 2 ½ Stunden |