Rucola-Avocado Salat Zutaten 1 Avocado 3 Mandarine 300-400g Rucola 1 Handvoll Mandeln Zitronen Dressing: 1EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Honig Salz Für 2-3 Portionen: 1.Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz mixen. 2.Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten. 3.Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und das Fruchtfleisch würfeln.Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.Die Mandarine schälen und würfeln. 4.In einer Schüssel die geschnittene Avocado, Mandarine und Rucola geben und mit dem Dressing durchrühren und mit den Mandeln bestreuen. GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten |
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