Zubereitungszeit: ca. 20-30 Minuten Garzeit: 40 Minuten bei 100°C | Fleischbällchen nach italienischer Art Zutaten: 400g gehachtes Schweinefleisch/Putenfleisch Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehnen 2 EL Tomatenketchup 1 Zucchini 1 Zwiebel 2-3 EL Reis 1-2 Möhren 1 rote Paprika 200g Tomaten 4 EL Tomatenmark 200ml Gemüsebrühe Für 4 Portionen 1. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden und 1/3 davon mit dem gehackten Fleisch vermischen. 1 Knoblauchzehe pressen und mit dem Ketchup und Reis unter dem Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleinen Fleischbällchen formen. 2. Zucchini, Paprika, Möhren, Tomaten waschen und klein schneiden. In einem ungelochten Garbehälter ein Esslöffel Öl, die Zwiebeln, 2 gepresste Knoblauchzehne und die klein geschnittene Gemüse geben. Tomatenmark mit der Gemüsebrühe mischen und unter den Gemüse rühren. Die Fleischbällchen dazugeben und 40 Minuten bei 100°C garen. GUTEN APPETIT! |
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