Brokkoli-Cremesuppe Zutaten: 600g Brokkoli 1 EL Öl 1 Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe 200ml fettreduzierte Sahne Petresilie Salz Pfeffer Für 4 Portionen: 1. Den Brokkoli putzen und grob zerschneiden. 2. Zwiebel abziehen und grob hacken. 3. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, Brokkoli, Zwiebel darin ca. fünf Minuten dünsten. 4. Brühe dazugießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben umrühren und kurz aufkochen. 5. Die Petersilie waschen und fein hacken. 6. Mit gehackter Petersilie servieren. GUTEN APPETIT! Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten |
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